mintalamode Square 手作りお菓子

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プロフィール

桜のパウンドケーキ

2008/04/07(Mon) 17:16:06

今日は、花曇り花寒となりましたが、
昨日は、ぽかぽかと暖かくてよいお花見日和でしたね。
主人はマンションのコミュニティルームでハワイアンバンドモアナウィンズの練習があり、
息子も、大学時代の後輩たちと遊びに行ってしまったので、娘とふたりの日曜日になりました。

娘とふたりでベランダから見える山の桜を見ながらお茶を飲みました。
遠くに見渡す山々にも新芽の緑が混じり、桜がぽつぽつと萌えるように咲いて
まさに、春爛漫といった感じです。
ときおり、鳶や鶯の声も聞こえます。のどかです～♪

おやつはケーキの種に桜あんや抹茶を混ぜて焼いてみました。
バターは使わずにサラダ油を使いました。
見た目はいまいちですが味は(ﾟー^*)d Gooー♪
でした。

手作りお菓子 | 【2008-04-07(Mon) 17:16:06】 | 編集
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新大久保コリアンタウン＆ブラウニー

2007/02/13(Tue) 23:21:00

2月9日は、息子の誕生日だった。
息子は、学校で研究発表の後、
研究室の新4年生の歓迎会があるので
その日は、外で食べてきた。
翌日の１0日に、家族で息子の誕生日を祝った。

息子は9日の研究発表で
今年も最優秀発表賞をいただいてきた。

そのお祝いもかねて主人が寿司を買ってきてくれた。
家族で寿司を食べた。

どれもおいしかったが、きんめ鯛や、寒ブリ、関アジが
とくにおいしかった。

娘は、12日に、大学の友達と、新大久保のコリア・タウンに出かけた。
「韓国家庭料理　おんどる」という店でランチを食べたそうだ。

娘が食べたのはキムチチゲ。
ランチは、どれも700円ぐらいからあるそうだ。
ボリュームもあり、味もなかなかおいしかったようだ。
焼き肉もおいしいお店なので今度、家族で行こうと話した。

そのあと、CDショップや韓国の歌手や俳優のグッズが置いてあるお店などを散策した後
お餅屋さん↓

新宿の「Krispy Kreme(クリスピー・クリーム)」
というドーナツ屋さんに行ってきたそうだ。
今ソウルの若者に大人気のアメリカのドーナツ屋さんだそうだ。
12月15日にオープンしたばかりで現在日本で１店舗しかないので
いつも行列ができているらしい。

新宿サザンテラス1号店↓

お店から、ずいぶん離れたところから行列ができていたそうだが
せっかく来たのだからということで2時間並んでお店に入ってドーナツを食べ、
おみやげにもドーナツを買ってきた。

早速家族で食べてみたら、なるほど・・・
かなり甘いのになぜかあっさりしていておいしい～♪
レンジで数秒温めてから食べると、なおおいしい！
はやり物には無縁の我が家だが、
並んでまで買う人の気持ちもちょっとわかった気がした。

娘は遠出をして疲れたようだが
ふだん、休みは家でごろごろしていているだけなので
ちょっと有意義な休日になったと思う。

連休中、主人は、剣道の練習に出かけたり、
ゴルフの打ちっぱなしに出かけた。
12日、午後から和箪笥の上に整理棚を作ってくれた。
私も午後から体が楽になってきたので主人を手伝って
整理棚に、毛糸や着物の小物などを片付けた。

今日は、たまった洗濯物を洗って、花に水をやった。
久しぶりに体が楽に動いたのでありがたいなぁと思った。

夕方から主人と息子のバレンタインデイのプレゼント用に
娘と一緒にブラウニーを作った。

卵を泡立てすぎたせいか
思った以上に生地がふくらんでしまった。
スポンジケーキだったら上出来なのだが
ブラウニーとしてはちょっとふくらみすぎたかもしれない。

温いうちに娘と一緒にケーキを食べた。
味の方は、思った以上においしい♪
粉の割に、バターやチョコの分量が多いので重くなるかなと思ったが
かるくて、いくらでも食べられそう・・・こわい・・
久々にヒット！！という感じだ。
チョコは、製菓用のものを使ったが
今度は、もっとビターなチョコレートを使って
作ってみようと思った。

レシピは以下のとおり

～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～
ブラウニーの作り方

材料
28cmｘ24cmの天板使用　9cm×2.5cmの棒状が27個分

むきくるみ…約１００ｇ
チョコレート…２４０ｇ
（お好みのﾁｮｺで）
無塩バター…２４０ｇ
卵…４個
グラニュー糖…１２０ｇ
ラム酒…小さじ２
薄力粉…１２０ｇ
ﾍﾞｰｷﾝｸﾞﾊﾟｳﾀﾞｰ …小さじ２

作り方
下準備…
薄力粉とﾍﾞｰｷﾝｸﾞﾊﾟｳﾀﾞｰは合わせて、ふるっておく。
オーブンは焼く行程に入るときに設定温度になるように予熱する。

１．天板にオーブンシートを敷いておく。
２．くるみを荒く刻む。
（あまり細かくしないほうが、食べる時の食感がいい。）
３．チョコとバターを湯煎して、しっかり溶かす。
４．卵をボールに割りいれ、グラニュー糖を加えて、
グラニュー糖が溶けるまで混ぜ、ラム酒も加え混ぜ合わせる。
５．溶かしたバターとチョコを加え、混ぜ合わせる。
６．薄力粉を加え、粉っぽさが無くなるまで混ぜ合わせる。
７．くるみを加えて、全体に混ざるように合わせる。
８．天板に流しいれ、１８０度のオーブンで約２０分焼く。
竹串をさして、なま生地がついてくるようなら、更に５分ほど焼き足す。

手作りお菓子 | 【2007-02-13(Tue) 23:21:00】 | 編集
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洋梨のやわらかいタルト

2006/12/13(Wed) 18:11:00

洋梨が冷蔵庫にあったのでタルトを作ることにした。
ネットで調べてみると、面倒なタルト生地を作らないで、
グラタン皿を使用した簡単タルトが紹介されていたので作ってみることにした。
以下はそのレシピから・・
～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～
洋梨のやわらかいタルト
Torta Morbida alla Pera

【材料】1～2人分
完熟洋梨……………………1個
無塩バター…………………50g
粉糖…………………………50g
卵……………………………1個
薄力粉………………………40g（ふるっておく）
アーモンドプードル………20g（アーモンドパウダー）
無塩バター…………………適量
粉糖…………………………適量

【作り方】
＜前準備＞オーブンは、170℃の予熱オーブンにしておく。
１．　バターは室温に戻しておき、粉糖に合わせて、ペースト状にする。
２．　１にとき卵を合わせ、薄力粉、アーモンドプードルとよく混ぜ合わせる。
３．　バターをぬった15cm位のグラタン皿に、２のペーストを入れ、
12～16等分した洋梨をのせ、オーブンで約30～40分焼く。
４．　熱がとれたら粉糖をふってサービスする。

【メモ】
・リンゴやパイナップル、モモなどでも美味しくいただけます。
・とってもやわらかいのでスプーンでいただきます。
・オーブンはメーカーのくせがあるので、焼き加減を見ながら時間調節してください。
・冷蔵庫で2日もちます。
～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～

バターは、ハンドミキサーで泡立ててから卵を入れた。
大きなタルト皿に2倍の量を作ってみた。
オーブンで50分から60分焼いたが、まだ焼き足りないようで
生地が柔らかかった。1時間半位焼いてちょうどよかった。
小さいタルト型は約50分焼いたが、やはりあと20分焼く時間を延長した。
もう少し、小麦粉かプードルを増やして堅めにさっくりと仕上げたいが
このレシピはやわらいタルトなので無理なのかもしれない。
バターをもう少し減らせばよいかもしれない。
仕上げに寒天を煮溶かしたところに友達からいただいたジャムを入れてのばし、
ケーキの表面に薄く塗った。
とてもおいしそうにできあがったが

お味の方は、あまり洋梨の香りがしない・・・
梨は生で食べた方がよかったかな・・・？
それから、フィリングだけだとやっぱり重い感じがする。
やっぱりタルト皮があったほうがおいしいかな・・・
おいしいケーキを焼くのってほんとうにむずかしい・・・

手作りお菓子 | 【2006-12-13(Wed) 18:11:00】 | 編集
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